ESCALOPES DE VEAU SOUFFLÉES

• 60 ml ¼ tasse farine tout usage
• 2 grandes escalopes de veau minces, 120 g 4 (oz) chacune
• 1 œuf
• 60 ml ¼ tasse lait 2%
• 60 ml ¼ tasse gruyère et/ou
• Emmental, râpé
• Paprika, au goût
• Muscade, au goût
• Poivre, au goût
• 30 ml (2 cuillerée à soupe) huile de maïs Mazola
• Quartiers de citron (accompagnement)

Mode d’emploi

1. Pour commencer, dans un plat peu profond, enfariner les escalopes de veau.
2. Réserver.
3. Dans un bol, mélanger l’œuf, le lait, le fromage, le paprika, la muscade et le poivre.
4. Par ailleurs, passer les escalopes dans ce mélange.
5. Par la suite, chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
6. Cuire les escalopes, à feu moyen-vif, Jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
7. Finalement, sévir aussitôt et accompagner d’un quartier de citron.