Faire du poulet au cari et à la pomme
2 poitrines entières de poulet, séparées, désossées et sans peau.
25 cl jus de pommes, mesuré séparément. Puis, ¼ c. à café de sel.
Une pincée de poivre. Après, 1 pomme moyenne.
1 oignon moyen. Ensuite, 75 g de croûton.
45 g de raisins. À la suite, 2 c. à café de cassonade.
1 c. à café de poudre de cari. ¾ c. à café de poudre d’ail.
2 tranches de pommes et des brins de thym frais pour la décoration.
Préparation,
Faire du poulet au cari et à la pomme
D’abord, préchauffez le four à 180oc. Graissez légèrement un plat four rond d’un litre.
Disposez les poitrines de poulet sur une seule couche dans le plat préparé.
Cependant, mélangez 6 cl de jus de pommes, le sel et le poivre dans un petit bol. Enduisez le poulet avec tout le mélange de jus à l’aide d’un pinceau.
Pour préparer la pomme, coupez-la en quartiers dans le sens de la longueur sur la planche à découper ; enlever la queue, le cœur et les pépins avec un couteau d’office.
De ce fait, coupez les quartiers en morceaux de 2 cm. Mettez-les dans un grand bol.
Pour préparer l’oignon, enlevez la peau coupez-le en deux à travers la racine.
Placez-le sur une planche à découper avec le côté coupé vers le bas.
Par conséquent, pour couper grossièrement l’oignon, tenez le couteau horizontalement.
Coupez parallèlement à la planche, presque jusqu’à la racine.
Puis, coupez de façon verticale dans le sens de la longueur jusqu’à la racine.
(Plus la coupe est serrée, plus l’oignon sera coupé fin).
Mettez l’oignon coupé avec les pommes dans le bol.
Autrement dit, mélangez les croûtons, les raisins, la cassonade, le curry, l’assaisonnement pour volailles et la poudre d’ail dans le mélange d’oignons et de pommes.
Toutefois, versez les 17 cl de jus de pommes restants.
Parsemez le mélange de croûtons sur le poulet.
Couvrez avec du papier aluminium ou un couvercle ; faites cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Pour terminer, garnissez au goût.
Donne 4 portions
