FAIRE HORLOGE GASTRONOMIQUE

• un homard bouilli ou saumon ou sardines
• carottes
• betteraves
• pommes de terre bouillies
• oignons
• ail
• persil
• piment
• sel
• moutarde
• vinaigre
• huile
• mayonnaise
• quelques tranches de piment rouges
• tomates
• haricots verts bouillis

MODE DE PREPARATION

• Assaisonnez les légumes bouillis coupés en très petits morceaux
• Donnez à cette salade une forme ronde dans un grand plat de service  Posez dessus le saumon haché et assaisonné
• recouvrez le tout de mayonnaise teintée en jaune
• Imitez les aiguilles d’une pendule avec les lamelles de poivrons rouges
• Entourez la pendule de quelques haricots rouges
• Entourez la pendule de quelques haricots verts et de quelques tranches de tomates en salade