FRUITS DE MER EN COCOTTE

• poisson cuit
• homard
• crevettes
• crabes
• tomates pelées
• beurre
• ail
• sel et poivre
• basilic
• lait
• crème fraîche
• fromage râpé
• persil

Mode de preparation

1. mélangez dans une cocotte des fruits de mer en quantité suffisante pour satisfaire le nombre de convives faites cuire au moins 2 tasses de tomates hachées dans 3 cuillerées de table de beurre avec 1 gousse d’ail, du basilic, du sel et du poivre.
2. Cependant, épaississez le mélange avec de la farine, ajoutez du lait et de la crème fraiche en quantités égales et brassez jusqu’à consistance lisse.
3. Par ailleurs, versez sur  les fruits de mer et saupoudrez de fromage parmesan ou fromage Tête de mort râpé et de persil.
4. Finalement, chauffez et faites brunir au four.les quantités sont naturellement liées au goût et au nombre de convives.