Préparation de la Polenta aux Champignons sautés

Si vous désirez préparer un souper léger,

garnissez la polenta de savoureux champignons.

Vous pouvez remplacer les champignons ordinaires par quelques champignons sauvages, frais  ou séchés.

Polenta aux fines herbes avec parmesan.

15 ml (1 c. à table) de margarine molle ou d’huile végétale.

1 oignon moyen, haché.

Puis, 1 gousse d’ail, émincée.

500 g (1 lb) de champignons, hachés.

Ainsi, 75 ml (1/3 tasse) de persil frais grossièrement haché sel et poivre.

Mode d’emploi

Tout d’abord, dans un poêlon antiadhésif,

faites chauffer la margarine à feu moyen :

faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, pendant environ 5 minutes.

Ajoutez les champignons et faites sauter à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et brunis.

Ajoutez le persil. Salez et poivrez au goût.

Finalement, étendez sur la polenta cuite et chaude à l’aide d’une cuillère.

Donne 6 portions.