Préparer rognons flambes a la crème

Temps de  préparation : 5 minutes.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Pour 4 personnes.

Tout d’abord, 600 grammes de rognons de veau.

60 grammes de beurre.

1 petit verre de cognac, ½ tasse de crème fraîche.

Aussi, sel, poivre. Par la suite, coupez

les rognons en tranches d’un doigt d’épaisseur.

Méthode de cuisson

En premier lieu, Chauffez le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les

tranches de rognons à feu vif pendant 5 minutes. Salez et

poivrez. Du reste, arrosez-les de cognac et flambez.

Ajoutez la crème. Pour finir, mélangez bien le tout. Laissez cuire

encore 5 minutes et servez.

Suggestion de garniture

Champignons sautés.