Préparer rognons flambes a la crème
Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson : 10 minutes.
Pour 4 personnes.
Tout d’abord, 600 grammes de rognons de veau. 60 grammes de beurre.
1 petit verre de cognac, ½ tasse de crème fraîche. Aussi, sel, poivre. Par la suite, coupez
les rognons en tranches d’un doigt d’épaisseur.
Méthode de cuisson,
Préparer rognons flambes a la crème
En premier lieu, Chauffez le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les
tranches de rognons à feu vif pendant 5 minutes. Salez et
poivrez. Du reste, arrosez-les de cognac et flambez.
Ajoutez la crème. Pour finir, mélangez bien le tout. Laissez cuire
encore 5 minutes et servez.
Suggestion de garniture
Champignons sautés.
