Recettes spirales chocolat noix cannelle facile
- 210 g de farine tout usage
- ¼ c. à café de sel
- 75 g de beurre ou de margarine, ramolli(e)
- 160 g de sucre, mesuré séparément
- 1 gros œuf
- 160 g de mini pépites de chocolat mi-sucré
- 130 g de noix très finement hachées
- 2 c. à café de cannelle moulue
- 3 c. à soupe de beurre ou de margarine fondu(e)
Méthode de préparation
- Mélangez la farine et le sel dans un petit bol. Battez le beurre ramolli et 100 g de sucre dans un grand bol avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux, en raclant une fois les bords du bol. Ajouter l’œuf en battant. Ajoutez graduellement le mélange de farine, en mélangeant à l’aide d’une cuillère. La pâte deviendra ferme (S’il le faut, pétrissez la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle tienne ensemble).
- Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier ciré pour former un rectangle de 27 x 25 cm. Enlevez le papier ciré du dessus du rectangle.
- Mélangez les pépites, les noix, les 60 g de sucre restants et la cannelle dans un bol moyen. Versez le beurre fondu chaud sur le mélange. Mélangez bien (le chocolat fondra partiellement). Transférez cette préparation sur la pâte à l’aide d’une cuillère. Étaler uniformément avec une petite spatule, en laissant une bordure de 1 cm sur le long côté.
Preparation du cuisson
- En utilisant la feuille inférieure du papier ciré comme guide et en commençant sur le long côté, roulez, la pâte en serrant à la façon d’un gâteau roulé, en retirant le papier au fur et à mesure que vous enroulez. Enveloppez d’un film alimentaire transparent ; réfrigérez de 30 minutes à 1 heure.
- Préchauffez la four à 180oC. Graissez légèrement les plaques à pâtisserie. Enlevez le film de la pâte. En utilisant du fil dentaire ou du fil à coudre solide, coupez la pâte en tranches de 1 cm* d’épaisseur. Mettez le fil sous le rouleau, ramenez les extrémités du fil sur le dessus du rouleau croisez-les et tirez délicatement pour couper chaque tranche. Disposez les tranches à intervalles de 5 cm sur les plaques à pâtisserie préparées.
- Faites cuire 14 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez les biscuits avec la spatule et mettez-les sur des grilles métalliques ; laissez refroidir.
- Conservez dans un récipient hermétique à la température ambiante ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Donne environ 2 douzaines de biscuits.
* Si la pâte a refroidi pendant plus d’une heure, coupez avec un couteau fin bien aiguisé.
