Sablé pépite de chocolat emporte pièce
- 115 g de beurre*, ramolli
- 100 g de sucre
- 1 c. à café d’essence de vanille
- 140 g de farine tout usage ¼ café de sel
- 90 g de mini pépites de chocolat mi-sucré
Méthode de preparation
- Préchauffer le four à 190o
- Fouettez le beurre et le sucre dans un grand bol à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’un mélange léger et mousseux, en raclant le bord du bol de temps en temps. Puis, ajouter la vanille en mélangeant. Ensuite, incorporez la farine et le sel. Continuez à battre à petite vitesse en raclant une fois le bord du bol. Ajoutez les pépites en remuant à l’aide de la cuillère.
- Divisez la pâte en deux. De ce fait, pressez chaque moitié dans un moule rond de 20 cm de diamètre non graissé
- Laissez cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Divisez le sablé en huit quartiers avec un couteau aiguisé en prenant soin de ne pas couper entièrement au travers du sablé. Faites 8 morceaux par moule.
- Laissez refroidir les moules sur une grille pendant 10 minutes. Et puis, retournez le sablé sur la grille et laissez refroidir complètement. Séparez en quartiers.
- Conservez à la température ambiante dans un récipient hermétique ou congelez pendant 3 mois.
Donne 16 biscuits-sablés
