AILES DE POULET À LA TOMATE
- 12 ailes de poulet épicées
- 15 ml (1 cuillerée à soupe) de margarine
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) épinards frais, hachés
- 500 ml (2 tasses) jus de tomate
- 15 ml (1 cuillerée à soupe) épaississant pour Sauce (blanche) veloutine
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Poivre, au goût
- 750 ml (3 tasses) riz cuit
PREPARATION DES AILES DE POULET À LA TOMATE
- D’abord, préchauffer le four à 200 0C (400 0F).
- Déposer les ailes de poulet sur une plaque allant au four et cuire 12 minutes environ.
- Par la suite, dans une poêle antiadhésive, faire fondre la margarine.
- Faire revenir les champignons a feu moyen-vif 2 minutes.
- Puis ajouter les épinards et bien remuer.
- Par ailleurs, verser le jus de tomate et laisser réduire légèrement.
- Lier avec l’épaississant pour sauce veloutine, sans cesser de remuer.
- Parfumer d’ail et poivrer au goût.
- Du reste, napper le fond de chacune des assiettes de la sauce.
- Par contre, dresser les ailes de poulet sur un lit de riz.
- Servir immédiatement.
Conseil : les ailes de poulet doivent être servies très croustillantes.
Avant le service.Finalement, Déposez-les sur un papier absorbant
Afin d’en retirer l’excédent de gras.
