MAGRETS DE CANARD AUX ÉPICES

• 4 poitrines de canard
• 310 ml (1^1/4 tasse) jus d’orange ou de pomme non sucre
• 310 ml (1^1/4 tasse) eau
• 10 ml (2 cuillerées à thé) ail, écrasée
• 10 ml (2 cuillerées à thé) origan séché
• 10 ml (2 cuillerées à thé) gingembre moulu
• 10 ml (2 cuillerées à thé) miel
• 2 ml (1/2 cuillerée à thé) poivre noir moulu
• Quartiers de citron (garniture).
• Bouquets de persil (garniture).

Mode de préparation

1. En premier lieu, Faire des incisions en diagonale sur chacune des poitrines.Par la suite, déposer la viande dans un plat peu profond. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients sauf les garnitures. Verser sur les poitrines, couvrir et réfrigérer 6 heures.
3. De ce fait, cuire sur le gril huile environ 25 minutes, en badigeonnant fréquemment et en prenant soin de tourner la viande toutes les 10 minutes.
4. En fin de compte, au service, garnir de quartiers de citron et de bouquets de persil.