PRÉPARER SALADE DE FRUITS EXOTIQUES
POUR 4 À 6 PERSONNES
Avant tout, 3 pêches mûres, 3 kiwis. 1 grosse carambole,
125 g (1/4 lb) de fraises fraîches.
2 mangues bien mûres, de 350 g (3/4 lb) chacune Jus de ½ limette,
150 g (1/3 lb) de groseilles. Puis, quelques feuilles de fraises fraîches pour décorer. Plongez les pêches quelques secondes dans l’eau bouillante. Puis, ôter la peau délicatement. Ensuite, couper les pêches en 2 et les dénoyauter. Découper les demi-pêches en fines tranches et les disposer dans une assiette de service. Aussi, peler les kiwis et les trancher à contresens pour mettre en valeur leur couleur attrayante.
Enlever les parties brunes sur la peau de la carambole avant de la tailler en fines tranches. Si nécessaire, ôter les pépins.
Mode d’emploi,
PRÉPARER SALADE DE FRUITS EXOTIQUES
Pour commencer, laisser les pédoncules des fraises intacts. Tailler les fraises en moitiés dans le sens de la longueur. Disposer tous les fruits préparés dans l’assiette de service. Alors, peler les mangues et hacher la pulpe le long du noyau.
Dans le bol d’un robot culinaire, mettre les mangues, le jus de limette et la moitié des groseilles. En outre, réduire en purée homogène. Forcer la purée à travers une passoire pour enlever la passoire pour enlever la peau et les pépins des groseilles. Toutefois, parsemer les groseilles qui restent sur les fruits de l’assiette, en enlevant les queues ou les feuilles au fur et à mesure. Par contre, verser uniformément la purée aux mangues sur la salade de fruits.Donc, Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir. En dernier lieu, décorer de feuilles de fraises.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
Les manguiers, spécialement douces lorsqu’elles sont mûres, offrent à cette attrayante salade de fruits une douceur naturelle relevée.
TEMPS,
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Comptez environ 25 minutes de préparation, plus 1 heure de réfrigération.
VARIANTE,
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Utilisez un mélange de vos fruits préférés, mais ne changez pas la purée aux mangues.
PRÉPARATION
Si vous ne possédez pas de robot culinaire, vous pouvez frotter facilement une mangue, si elle est très mûre, à travers une passoire.
CONSEIL
Ajoutez 45 ml (3 cuillères à soupe). De rhum à la purée aux mangues pour donner un peu plus de saveur lors d’une occasion spéciale
