Comment préparer salade de tofu
Pour 4 à 6 personnes
Tout d’abord, 1 pain de tofu. 125 g (1/4 lb) de pois gourmands.
125 mL (1/2 tasse) de champignons, 2 carottes, épluchées.
2 branches de céleri, 4 oignons verts, 150 mL (2/3 tasse) d’huile végétale.
175 mL (3/4 tasse) de bouquets de brocoli. Ensuite, 45 mL ( 3 cuillères à soupe) de jus de citron. 10 mL (2 cuillères à tasse) de miel. 5 mL (1 cuillère à tasse) de gingembre frais râpé. Puis, 45 mL (3 cuillères à soupe) de sauce soya.
Un soupçon d’huile de sésame, 125 mL (1/2 tasse) d’arachides grillées non salées.
250 mL (1 tasse) de germes de soya. Aussi, ½ chou chinois.
Mode d’emploi,
Comment préparer salade de tofu
Pour commencer, bien égoutter le tofu et le presser légèrement pour en retirer l’excès humidité. Tailler en cubes de 1 cm (1/2 po). Couper les têtes et les tiges des pois gourmands. Émincer les champignons. Alors, tailler les carottes et le céleri, en diagonale, en fines tranches. Par la suite, parer les oignons verts et les tailler comme les carottes et le céleri.
Faire chauffer 30 mL (2 cuillères à soupe) d’huile végétale dans un wok ou une grande poêle. Par conséquent, incorporer les pois gourmands, les champignons, le céleri, les carottes et le brocoli. Faire sauter 2 minutes, en remuant sans cesse.
Retirer les légumes du wok et les laisser refroidir. De ce fait, verser le reste de l’huile dans un petit bol et y incorporer le jus de citron, le miel, le gingembre, la sauce soya et l’huile de sésame. Par contre, combiner les oignons verts, les arachides et les germes de soya avec les légumes refroidis.
Incorporer la vinaigrette et ajouter le tofu. Remuer délicatement le tofu dans la salade pour qu’il ne se brise pas.Donc, ciseler le chou chinois et le tapisser sans un plat de service. Pour terminer, Empiler le salade sur le chou ciselé.servir très rafraîchi.
TEMPS,
Comment préparer salade de tofu
Comptez environ 25 minutes de préparation et 2 à 4 minutes de cuisson.
PRÉPARATION,
Comment préparer salade de tofu
Faites refroidir complètement les légumes sautés avant d’ajouter le reste des ingrédients, oui ils perdront leur fermeté.
VARIANTE
Remplacez la tofu par du poulet cuit émincé.
MATIÈRES GRASSES
Tout le gras de cette recette est polyinsaturé.
ÊTES VOUS AU COURANT ?
Idéale pour les ingrédients, mais tellement délicieuse qu’elle sera appréciée par tous.
