Comment faire poulet gaspacho ingrédients ?
60 g de farine de poulet tout usage. Puis, 1 ½ c. à café de sel, mesuré séparément.
Après, ½ c. à café de paprika.
¼ de c. à café de poivre noir, mesuré séparément. En plus,
2 poitrines entières de poulet, divisées. Aussi, 6 cl d’huile végétale.
1 tomate moyenne, égrenée et coupée.
À la suite, 1 oignon moyen émincé. 1 poivron vert moyen émincé.
1 petit concombre. En outre, 2 gousses d’ail hachées.
60 cl de jus de tomates. 75 g de carottes finement coupées.
75 g de céleri finement coupé. Ensuite, 12 cl de vinaigre de vin rouge.
6 cl d’huile d’olive.
5 c. à café de sauce Worcestershire. 5 gouttes de sauce piquante au piment.
Ainsi, Du riz cuit chaud.
Mode d’emploi
Pour commencer, mélangez la farine, 1 c. à café de sel, le paprika et 1/8 de c. à café de poivre noir dans plat peu profond.
Enrobez le poulet du mélange de farine, un morceau à la fois, en secouant le surplus.
Faites chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen ;
ajoutez le poulet dans le poêlon sur une seule couche.
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré des deux côtés.
Autrement dit, enlevez le poulet et posez-le sur des plaques à pâtisseries recouvertes d’essuie-tout, à l’aide de pinces ou d’une cuillère à égoutter, gardez-le au chaud dans un four préchauffé à 100oC.
Donc, enlever l’huile du poêlon.
Préparation des ingrédients
D’abord, mettez la tomate, l’oignon et le poivron dans un grand bol ; mettez de côté.
Pour préparer le concombre, épluchez soigneusement la peau du concombre avec un couteau d’office. Coupez le concombre épluché en deux dans le sens de la longueur sur une planche à découper ; enlever les graines.
Par contre, coupez le concombre ; mettez-le dans le bol avec le mélange de tomates et mettez-le tout de côté.
Mélangez l’ail, le jus de tomate, les carottes, le céleri, le vinaigre, l’huile d’olive, la sauce Worcestershire, la sauce au piment, la ½ c. de sel restante et 1/8 de c. à café de poivre noir dans les légumes.
Réserver 1 tasse de mélange de tomates ; couvrez et réfrigérez.
Remettez le poulet dans le poêlon. Versez le reste du mélange de tomates sur le poulet. Couvrez ; faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Disposez le poulet sur un plat de service ; nappez le poulet de la sauce. Servez avec le mélange refroidi de tomates et le riz. Garnissez au gout.
Donne 4 portions.
Autre façon de faire le gaspacho
6 grosse tomates très mûres (environ 1,3 kg), mesurées séparément.
37 cl de jus de tomate. Puis, 1 petite gousse d’ail. 2 c. à soupe de jus de lime frais.
Mais encore, 2 c. à soupe de jus de lime frais. 2 c. à soupe d’huile d’olive. 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc.
1 c. à café de sucre. Mais aussi, ½ à 1 c. à café de sel. Alors, ½ c. à café d’origan séché, écrasé. 6 oignons verts, coupés fines lamelles.
40 g de céleri finement haché. Après cela, 40 g de concombre émincé, égrené, non épluché.
1 ou 2 piments jalapeño frais, égrenés, finement hachés.
En outre, des Croûtons à l’Ail ou des croûtons en paquet.
150 g d’avocat coupé en dés. 1 poivron rouge ou vert, égrené et coupé. 2 c. à soupe de cilantro.
Des quartiers de lime (facultatif). De même, de la crème sûre (facultatif).
Égrenez et coupez finement 1 tomate. Mettez-la de côté.
Préparation
Coupez grossièrement les 5 autres tomates ; mélanger au mélangeur la moitié des tomates, ¾ tasse de jus de tomates et l’ail jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Cependant, faites passer à travers une passoire dans un grand bol ; jetez les graines. Répétez avec le reste des tomates grossièrement coupées et ¾ tasse de jus de tomates.
Fouettez ensemble le jus de lime, l’huile, le vinaigre, le sucre, le sel et l’origan dans le mélange de tomates. Cela dit, incorporez la tomate finement coupée, les oignons, le céleri, le concombre et les piments. Couvrez ; mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à 24 heures.
Préparez les Croûtons à l’Ail.
Remuez la soupe ; versez-la à l’aide d’une louche dans des bols refroidis. Ajoutez les croûtons, l’avocat, le poivre, le cilantro, les quartiers de citron et la crème sûre selon le goût.
Donne 2 portions
