ÉVENTAIL DE MOULES A LA TOMATE
1,5 kg (3 lb) moules, brossées, nettoyées et ébarbées.
125 ml (1/2 tasse) vin blanc sec ou cidre.Alors,
6 tomates fraiches, pelées, épépinées et coupées en dés.
2 gousses d’ail, hachées finement.Ensuite,
30 ml (2 cuillerée à soupe) persil frais, hache finement.
Basilic et origan, au goût. 30 ml (2 cuillerée à soupe) huile d’olive.
Poivre, au gout. 60 ml (1/4 tasse) chapelure.Puis,
Placer les moules dans une casserole avec le cidre.
Cuire vapeur, 1 minute, a feu vif, pour faire ouvrir les moules.
Retirer du feu et laisser refroidir dans le jus de cuisson.
Jeter les moules qui sont encore fermées.
Mode de cuisson,
ÉVENTAIL DE MOULES A LA TOMATE
D’abord, Dans un bol, mélanger les tomates, l’ail et les échalotes.
Ajouter le persil, le basilic et l’huile d’olive.Ainsi Assaisonner et réserver.
Retirer les moules des coquilles et conserver
une moitie de chaque coquille.Par la suite,
Déposer une moule dans chaque demi-coquille réservée.Par ailleurs,
Napper d’un peu de sauce aux tomates
et saupoudrer de chapelure.Par contre,
Disposer les moules en éventail dans une
assiette de service.Finalement, Servir chaud ou froid.
Les bienfaits pour la santé,
ÉVENTAIL DE MOULES A LA TOMATE
Que surnomme-t-on «la pomme d’amour» ?
La tomate bien sûr.De ce fait, Cet aliment si polyvalent est aussi très riche
en vitamine «C». La tomate contient également de la
vitamine «A», «B», du potassium et du magnésium.
