Faire triangles au fromage et aux épinards
1 petit oignon du persil frais 3 paquets (350 g chacun).
D’épinards hachés congelés, dégelés. Puis, 6 cl d’huile d’olive
2 œufs. Ensuite, 450 g de fromage féta, égoutté et émietté.
1 c. à café d’origan séché, écrasé ou 2 c. à soupe d’origan frais haché.
Noix de muscade fraîchement râpée au goût. Aussi, mettre du sel et poivre noir au goût. 1 paquet (450 g) de pâte feuilletée.
Congelée, dégelée à la température de la pièce. Ainsi, 450 g de margarine fondue.
Préparation,
Faire triangles au fromage et aux épinards
Pour hacher l’oignon dans le robot culinaire, pelez et coupez l’oignon en quatre, mettez-le dans un bol. Appuyez 4 à 7 fois sur le bouton jusqu’à ce que l’oignon soit finement haché. Raclez le bol une fois durant le hachage. En plus, hachez assez d’oignons pour obtenir 75 g.
Égouttez les oignons si nécessaire. Cependant, mettez-les de côté.
Pour couper finement le persil, mettez-le dans 25 cl. Coupez suffisamment de persil avec des ciseaux de cuisine pour obtenir 50 g. Mettez-le de côté.
Pour égoutter les épinards. Cependant, placez-les, 1 paquet à la fois, dans une assiette à tarte. Mettez une autre assiette à tarte par-dessus ; serrez les deux assiettes ensemble au dessus de l’évier et penchez-les légèrement pour faire couler le surplus de liquide des épinards. Mettez les épinards de côté.
Préchauffez le four à 1900C.
Cuisson,
Faire triangles au fromage et aux épinards
En premier lieu, faites chauffer l’huile sur un feu moyen vif dans un petit poêlon. Mais aussi, ajoutez les oignons ; faites cuire en brassant jusqu’à ce qu’ils soient translucides et dorés.
Battez les œufs dans un grand bol avec un butteur électrique, vitesse moyenne à élevée, jusqu’à ce qu’ils soient légers et de couleur jaune citron.
Incorporer les oignons ainsi que l’huile, le fromage féta, le persil. Autrement dit, l’origan et les épinards. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre.
Enlever la pâte feuilletée de son emballage ; déroulez-la et mettez-la sur une grande feuille de papier ciré. Pliez la pâte en travers en trois. De ce fait, utilisez des ciseaux pour couper le long des plis en trois.
Couvrez la pâte avec une grande feuille plastique et un torchon propre et humide. (La pâte sèche rapidement si elle n’est pas couverte).
Posez une lanière de pâte à la fois sur une surface plane et enduisez-la immédiatement de beurre fondu. Pliez la lanière en deux dans le sens de la longueur, enduisez de beurre à nouveau. Placez une c. à café comble de mélange d’épinards à une extrémité de lanière ; pliez le coin pour faire un triangle.
Par conséquent, continuez à plier d’un bout à l’autre, comme on plie un drapeau, en gardant les bords droits.
Enduisez le dessus avec du beurre. Répétez ce processus jusqu’à ce que toute la farce soit utilisée.
Placez les triangles sur une seule épaisseur, côté joint vers le bas dans un plat pour gâteau roulé, non graissé. Faite cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les triangles soient légèrement dorés. Servez chaud.
Donne 5 douzaine de triangles.
Ce que vous devriez savoir
*Pour hacher l’oignon avec un couteau, enlevez la peau de l’oignon. Coupez-le en deux à travers la racine. Placez-le sur une planche à découper grossièrement l’oignon, tenez le couteau horizontalement.
Coupez parallèlement à la planche, près de l’extrémité de la racine. Coupez de façon verticale dans le sens de la longueur à la largeur désirée.
Puis coupez dans l’autre sens jusqu’à l’extrémité avec la racine. (Plus la coupe est serrée, plus l’oignon sera coupé fin). Mettez-le de côté.
