PÊCHES OU FIGUES A LA MAÏZENA
Pour commencer, vous prenez 4 ou 5 figues ou 1 boite
de péchez au jus, ½ tasse de sucre.Ensuite,
Faites cuire les figues écrasées dans le sucre jusqu’à obtenir
une marmelade bien épaisse sans eau. Alors, Versez-la dans un pyrex
beurre, puis préparez la crème suivante :
3 tasse de lait épicé chaud, 1 bâton de beurre, 4 œufs, 3 grandes
cuillerées de farine, de l’essence de vanille, de la pelure de citron,
de l’anis étoilé de la muscade, ½ tasse de sucre.
Puis, Faire fondre le beurre, versez dessus d’un coup la farine,
puis le lait passe au tamis peu à peu en tournant constamment
jusqu’à epaissement.Du reste,Versez un peu de cette crème sur les jaunes
battus avec le sucre, versez sur le reste de la crème, faites cuire
quelques secondes sur feu doux. Par la suite,Versez la crème sur la marmelade de figue….
PÊCHES OU FIGUES A LA MAÏZENA
Préparez la meringue Suivante :
blancs d’œufs, ½ tasse de sucre, ¼ de petite cuillerée
de maïzena, 1 petite cuillerée de vanille.Battez les blancs
en neige, ajoutez le sucre peu a peu puis la maïzena.Finalement,
Versez cette meringue sur la crème et faites cuire au four à 3000 durant 15 minutes.
