PRÉPARER BEIGNETS DE CARNAVAL

• 3 tasses de farine
• 2 tasses de sucre
• 3 œufs
• 2 tasses de lait
• 1 cuillerée de poudre de cannelle
• 1 cuillerée de muscade
• 1 cuillerée de poudre d’élévation
• 3 figues écrasées
• 1 pincée de sel
• 1 cuillerée de zeste de citron
• 2 cuillerées de beurre fondu refroidi
• de l’huile pour la friture

Mode de préparation

• Mettez les 2 tasses de sucre
• 2 tasses de lait
• ajoutez les tasses de farine
• 1 cuillerée de poudre d’élévation, écrasez les figues
• battez les œufs avec 1 pincée de sel
• 1 zeste de citron, la muscade et la cannelle
• Mélangez tous les ingrédients susmentionnés, ajoutez le beurre fondu Faites chauffer l’huile de friture
• Quand elle est très chaude, jetez-y quelques beignets ; si l’huile est à point, les beignets remonteront immédiatement à la surface
• Laissez-les blondir, puis égouttez-les dans un plat garni d’une serviette pliée ou d’un papier absorbant
• Saupoudrez ensuite les beignets de sucre blanc