Préparer cœurs de bœuf en matelote

Préparer cœurs de bœuf en matelote

Préparer cœurs de bœuf en matelote

Temps de préparation : 15 minutes.

Temps de cuisson : 2 heures 15 minutes.

Pour 4 personnes.

Tout d’abord, 2 cœurs de bœuf. ½ verre de vin rouge. Puis, 2 cuillerées à

soupe de farine. 120 grammes de beurre. Ensuite, 2 oignons. Sel, poivre.

Pelez les oignons. Par la suite, émincez-les finement. Faites-les dorer 5 minutes

dans  du beurre chaud, à la cocotte.

Mode d’emploi,

Préparer cœurs de bœuf en matelote

Premièrement, ajoutez les cœurs de bœufs, mouillez avec le vin rouge et une

quantité égale d’eau. Salez, poivrez. D’abord, couvrez la cocotte et laissez cuire

1 heure 30 minutes à feu doux. En outre, retirez du feu et filtrez la sauce de cuisson.

Délayez la farine avec la sauce de cuisson. Toutefois, remettez-la dans la cocotte

sur feu très doux et tournez pour tournez pour obtenir une sauce onctueuse.

Coupez les cœurs de bœuf en tranches d’un demi-centimètre

d’épaisseur. Pour terminer, ajoutez-les dans la cocotte, couvrez et laissez mijoter encore 45 minutes.

Suggestion de garniture

Purée de pommes de terre.

About 24recettes

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *