PRÉPARER CRÈME DE BROCOLI
Tout d’abord, 30 ml (2 cuillerées à soupe) beurre ou margarine.
15 ml (1 cuillerée à soupe) oignon, hache.
45 ml (3 cuillerées à soupe) farine. Puis, 250 ml (1 tasse) bouillon de poulet, dégraissé.
375 ml (1 ½ tasse) brocoli, grossièrement haché. Aussi, 500 ml (2 tasses) lait écrémé.
Poivre du moulin au goût. Par la suite, Muscade, au goût.
Mode de préparation
Avant tout, Dans un grand bol allant aux micro-ondes, réunir le beurre et l’oignon.Alors, Cuire a intensité maximale (100%) de 11/2 à 2 minutes.
Ainsi, Ajouter la farine et bien mélanger.
Ajouter graduellement le bouillon, le brocoli, le lait, le poivre et la muscade. De ce fait, Bien remuer.
Cuire a intensité moyenne pendant 10 minutes.
Par la suite, à l’aide du robot culinaire Braun UK–240, réduire le mélangé en purée.
Remettre dans le bol et cuire à intensité moyenne (50%) 3 à 4 minutes.
Finalement, Remuer une fois durant la cuisson.
CONSEIL : Au service, ajouter des croûtons.
On peut également utiliser de mélangeur à main Multipratic de Braun pour réaliser cette recette.
