Préparer Flan au citron limette garni de fruits

Ce dessert à l’ancienne est un vrai délice ! Faites-le cuire dans 8 ramequins individuels de ½ tasse (125 ml) ou dans un grand moule à gâteau de 6 tasses (1,5 L).

Garnissez-le de fruits ou saupoudrez-le simplement de sucre à glacer.

• 175 ml (3/4 tasse) de sucre
• 25 ml (2 c. à table) de margarine molle
• Ajouter un zeste de 3 limettes ou de 2 citrons
• 2 œufs, jaunes et blancs séparés
• 75 ml (1/3 tasse) de jus de citron ou de limette
• 50 ml (1/4 tasse) de farine tout usage
• 250 ml (1 tasse) de lait
• 500 ml (2 tasses) de fraises ou de bleuets

Préparation

1. Dans un bol, mélangez le sucre, la margarine et le zeste de citron ou de limette.
2. Incorporer les jaunes d’œufs un a un en battant bien après  chaque addition.
3. Autrement dit, incorporez en remuant le jus de limette ou de citron, la farine et le lait.
4. Cependant, dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics mous et incorporez-les à la pâte. Versez dans un moule à gâteau de 6 tasses (1,5 L).
5. Placez le moule dans une grande casserole ; remplissez d’eau bouillante jusqu’à environ 1 po (2,5 cm) du rebord du moule.
6. Par conséquent, faites cuire au four à 350^oF (180^oC) pendant 40 minutes. Pour terminer, garnissez de fruits et servez chaud ou froid.

Donne 6 portions.