Comment préparer topinambours braisés ? D’abord, 900 g (2 lb) de topinambours. Vinaigre ou jus de citron. 500 ml (2 t.) de vin rouge sec. 60 ml (4 c. à soupe) de beurre. Puis, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel. Poivre noir frais moulu, au goût. Ainsi, 30 …
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