Comment utiliser agar agar mousse L’agar-agar sert à la confection de gelées à base de jus ou de purées. Puis, il est populaire auprès des végétariens qui n’aiment pas de servir de la gélatine, qui est d’origine animale. L’industrie alimentaire utilise l’agar-agar entre autres comme stabilisateur pour les gelées de …
Lire plusComment utiliser agar agar mousse
