Grille d’évaluation de l’état nutritionnel
| Types de régimes | Exemples | Avantages | Inconvénients |
| Régimes déséquilibrés. Recommandent ou éliminent l’un des groupes d’aliments, déséquilibrant le rapport optimal entre les protéines, les hydrates de carbone et les lipides ; les calories et les portions sont parfois comptées. A ne pas suivre plus de une ou deux semaines. | Comment ces régimes tranchent avec alimentation normale, ils sont faciles à suivre ; perte de poids rapide ; appétit satisfait. | Le poids perdu est surtout constitué d’eau ; peu sûr pendant des périodes prolongées ; les habitudes alimentaires ne sont pas modifiées ; troubles de santé par carences nutritives. | |
| Le jeûne : aucun aliment ni liquide contenant des calories ne sont permis. | Le moins cher, le plus rapide, le plus facile ; l’appétit disparaît, le plus facile ; l’appétit disparaît vite. Régime idéal dans les cas où l’obésité constitue une menace à la santé. | Voir Carence en hydrates de carbone ci-dessous ; poids repris dans 70 p. 100 des cas. Souvent dommageables pour la santé ; peuvent affaiblir les tissus vitaux ; perte de poids temporaire ; pression artérielle basse, étourdissement. | |
| Jeûnes modifiés : comprennent une formule pour remédier à la carence en protéines (sous surveillance médicale seulement). | Optifast | ||
| Suppléments protéiques : produits à base de protéines vendus sans ordonnance et donnant environ 500 calories. | Pro-Win | Réduit les tentations en raison du choix limité des aliments permis | Les suppléments sont souvent de mauvaise qualité et ne contiennent pas suffisamment d’acides aminés essentiels ; ont été la cause de crises cardiaques et de décès. |
Régimes faibles en hydrates de carbone : l’apport en hydrates de carbone est limité pour réduire les calories ; des suppléments de vitamines et de minéraux sont parfois recommandés | Régime du buveur | Perte de poids (élimination d’eau) rapide et facile ; la viande est recommandée tandis que les féculents sont limité ; l’appétit est conséquent, l’apport en calories diminue. | Lorsqu’il y a carence en hydrates de carbone, l’organisme puise son énergie dans les tissus vitaux ; la conversion entraine la cétose, des pertes d’azote et l’acidose. La goutte est exacerbée ; le foie et les reins sont surmenés ; fatigue, manque de coordination et de concentration, nausées et mauvaise haleine. Constipation, fréquent besoin d’uriner, mauvaise haleine, fatigue et étourdissements. |
| Régimes hyperprotéiques : pauvres en hydrates de carbone ; les protéines ne sont pas comptées ; 8 verres d’eau par jour. | Quick Weight Loss Regime de Scarsdale | Perte d’appétit en raison de la cétose. Choix d’aliments limité | |
| Régimes riches en lipides : composés d’aliments riches en protéines. | Régime de Atkins | Les lipides, en se digérant lentement, prolongent la sensation de satiété | Les lipides font grossir et augmentent le taux de cholestérol ; les suppléments de vitamines ne sont pas suffisants. |
| Régimes répétitifs : seul un ou quelques aliments sont permis. | Pamplemousse, riz, banane, crème glacée, hamburgers | Faciles à suivre ; pas de calories à compter ; l’ennui par la répétition limite la consommation. | Même les pamplemousses ne peuvent pas faire «fondre» les kilogrammes en trop ; carences en vitamines et en minéraux ; malnutrition. |
| Régimes riches en hydrates de carbone complexes : pauvres en sucre, protéines. | Rockefeller Régime à base de pastèque Quick Inches-Off | Pas de calories à compter ; la perte de poids peut être rapide ; les fruits, les légumes et les céréales sont bons pour la santé et ne font pas grossir ; régimes faibles en cholestérol et en lipides ; ne comportent pas les dangers des régimes cétogènes. | Les carences en protéines conduisent à l’ostéomalacie et provoquent des étourdissements et une dégénérescence des muscles ; ces régimes ne satisfont pas la faim. |
Régimes riches en fibres : composés de fruits, de légumes, de son, et parfois de viande maigre et de volaille ; sans sucre. | Beverly Hill (Regime de Hollywood) PritikinSave your life | Les fibres donnent des gaz et des selles abondantes ; peuvent causer la malabsorption des subsistances nutritives et des carences en fer, en calcium, en acide nicotinique et en vitamine A. | |
| Régimes équilibrés. Consommation équilibrée de protéines, d’hydrates de carbone et de lipides ; la proportion de protéines peut être augmentée mais celle du sucre et des lipides est réduites ; les calories sont parfois comptes ; des exercices sont recommandés pour obtenir des pertes de poids de 500 à 900 g (1 à 2 lb) par semaine. | La perte de poids est sans danger et progressive; peut être un régime à vie ; des aliments ordinaires et variés sont permis. | Aucun miracle n’est promis et aucun ne se produit ; la perte de poids est lente ; lorsque les calories ou les portions ne sont pas précisées, ces régimes exigent qu’on ait beaucoup de volonté. | |
| Régimes lacto-ovo végétariens : permettent les produits laitiers et les œufs, mais pas la viande. | Régime de l’Eglise adventiste du septième pour Végétarien Weight Watchers | Pour les partisans des aliments naturels ; la faible teneur en liquides protège le cœur et prolonge la vie. | Possibilité d’une alimentation insuffisante ; les végétariens ont tendance à suivre des régimes de façon très sévère. |
| Regimes hypocaloriques : faibles en graisses saturée et en sucre ; produits laitiers, jaunes d’œufs et calories peuvent être limités. | Prudent Redbook Wise Woman’s | Le but de ces régimes est souvent de protéger le cœur ou de rétablir la santé ; dans 75 p. 100 des cas, la perte de poids est permanente. | Aucune sucrerie. |