TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES
D’abord, 80 ml (1/3 tasse) pâte de tomates.
45ml (3 cuillérées à soupe) vermouth blanc sec ou vin blanc.
Jus de ½ citron.Par la suite,
30 ml (2 cuillérées à soupe) sauce Worcestershire.
30 ml (2 cuillerée à soupe) mélasse.Alors,
2 ml (1/2 cuillérée a the) poivre noir.
5 ml (1 cuillérée a the) sauce chili.
5 ml (1 cuillérée a the) paprika
30 ml (2 cuillérées a soupe) huile de mais Mazola.
6 à 8 tournedos de poulet Quatre Etoiles.
Persil (garniture).
Epis de mais miniature (garniture).
Méthode de préparation,
TOURNEDOS DE POULET PAPILLOTES
En premier lieu, Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients
sauf les tournedos et les garnitures.Puis,
Déposer les tournedos dans la sauce.Par exemple, Couvrir et réfrigérer
1 heure, en retournant la viande de temps à autre.Par ailleurs,
Envelopper les tournedos individuellement dans une
feuille de papier d’aluminium Alcan. Cependant, Cuire sur
le gril de 10 a 12 minutes maximum, retourner de temps a autre.
Garnir de persil et de mais miniatures, servir les tournedos en papillotes.
Ce qu’il faut savoir
Certaine précautions sont essentielles pour ne pas
gâcher le plaisir du barbecue.Donc, Surveillez la propreté
de vos instruments de travail et de vos mains en manipulant
le poulet cru ; évitez le contact entre le poulet cru et
des aliments cuits, pour ne pas les contaminer, une fois
le poulet cuit, servez-le très chaud ou très froid ; rangez
le au frigo le plus tôt possible, évitez de le laissez
a la température ambiante plus de 20 minutes,
et prenez plaisir a votre repas en toute quiétude.
