PRÉPARER MOUCHOIRS DORÉS

D’abord, ½ livre de viande moulue ou de

sardines ou d’écrevisses. Puis,

épices (Ail, cive, piment, Tabasco, sel, sauce anglaise),

de la pâte de tomates, 1 cuillerée du jus d’orange

sure ou de vinaigre, 1 pain tranché, de l’huile pour la friture.

Mode d’emploi

Pour commencer, Préparer la viande avec les

épices susmentionnées. Par ailleurs,

mettre au repos durant quelques minutes. De ce fait, faire frire

dans une chaudière ; l’huile, la viande moulue, 1 cuillerée

de pâte de tomates.

Alors, Laisser mijoter. Par la suite, Prendre quelques tranches

de pain, les beurrer d’un seul côté, les placer ensuite dans

les moules à pomponnette pour les faire griller dans le four.Finalement,

Les démouler, les placer dans un plat, déposer sur chaque

tranche de la viande moulue cuite et décorer

avec un morceau de poivron rouge et vert.