PRÉPARATION DE CRÊPES À LA CRÉOLE

Préparation de crêpes a la créole

PRÉPARATION DE CRÊPES À LA CRÉOLE

D’abord, 1 tasse ½ de lait, 1 tasse de farine, 1 pincée de sel,

4 œufs, 2 cuillerées à thé de poudre à pâte, 1 grande cuillerée de rhum, 1 figue.

Préparation,

PRÉPARATION DE CRÊPES À LA CRÉOLE

En premier lieu, Tamisez la farine avec la poudre et le sel. Ensuite,

Versez le lait peu à peu de façon à n’avoir pas de grumeaux, ajoutez

les œufs 1 à 1 à la fois et bien battre. Puis, Ajoutez-y du rhum et

mélangez bien. Alors, Épluchez la figue, coupez-la en petits dés, de

même pour les tranches d’ananas. Par ailleurs, Cuisez les crêpes une

à la fois dans une poêle large et chaude avec un peu de

beurre ou de mantègue. Du reste, Dorez les 2 côtés des crêpes. Donc, Rangez-les sur un plat

beurre chaud ; saupoudrez-les de sucre à glacer et glisser le plat au

four durant 1 minute. En dernier lieu, Sortez-le du four ; arrosez

avec le reste du rhum et servez flambant.

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