Aubergines grillées à l’ail et au romarin
Les aubergines grillées au barbecue ont une riche saveur fumée.
Assurez-vous de les couper en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur, les tranches plus épaisses ayant tendance à brûler avant d’être tendres à l’intérieur.
Servez avec d’autres légumes grillés ou des tomates grillées au four.
1 aubergine (environ 1 lb/ 500 g).
Puis, 25 ml (2 c. à table) d’huile d’olive ou d’huile végétale.
15 ml (1 c. à table) d’eau.
Aussi, 1 petite gousse d’ail, émincée.
10 ml (2 c. à thé) de romarin déshydraté ou 1 c. à table (15 ml) de romarin frais.
Cuissons,
Aubergines grillées à l’ail et au romarin
Coupez l’aubergine en tranches de ½ po (1 cm) d’épaisseur.
Et puis, mélangez l’huile, l’eau et l’ail et badigeonner de ce mélange les tranches d’aubergine des deux côtés.
Autrement dit, faites cuire sur le gril graissé feu moyen-élevé à environ 6 po (15 cm) de la source de chaleur ou, pour un gril au gaz, à feu moyen pendant 8 à 10 minutes (avec couvercle) ; tournez les tranches d’aubergine et parsemez-les de romarin.
Par conséquent, faites cuire encore 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à l’extérieur et tendres à l’intérieur. (Vous pouvez également les faire griller au four sur une plaque à biscuits, 4 à 6 minutes de chaque côté.) Servez chaud ou tiède.
Donne 6 portions.
