Comment préparer poulet en gelée
Temps de préparation : 10 minutes + 2 heures 30 minutes pour faire prendre la gelée.
Temps de cuisson : 1 heure.
Pour 4 personnes.
1 poulet à rôtir d’1 kilo environ. 1 sachet de gelée au madère.
60 grammes de beurre. Ensuite, 2 cuillerées à café de moutarde forte. Sel, poivre.
Mettez à l’intérieur du poulet la moutarde pour en aromater la chair. Puis, faites revenir le poulet à la cocotte dans le beurre bien chaud, puis salez et poivrez légèrement et laissez cuire pendant une petite heure. Par la suite, Au bout de ce temps, sortez le poulet une petite heure. Puis, au bout de ce temps, sortez le poulet de la cocotte, égouttez-le. Laissez-le refroidir.
Méthode de préparation,
Comment préparer poulet en gelée
Pour commencer, préparez la gelée au madère selon le mode d’emploi.
Quand la gelée est refroidie et sur le mode d’emploi.
Quand la gelée est refroidie et sur le point de prendre, passez-la au pinceau sur toute la surface du poulet. À ce moment là, mettez-le dans le réfrigérateur. La première couche de gelée étant prise, mettez-en une seconde, puis une troisième, en laissant prendre au foi chaque couche. Finalement, vous servirez le poulet bien lustré de gelée, entouré de cubes de gelée.
Suggestion de garniture
tomates crues fourrées de macédoine de légumes à la mayonnaise.
