PRÉPARER FILET DE VEAU AU COGNAC
Temps de préparation : 5 minutes.
Temps de cuisson :
1 heure 10 minutes.
Pour 4 personnes.
800 grammes de filet de veau. Puis, 60 grammes de beurre.
1 verre de vin blanc, 1 cuillerée à soupe de cognac. Ensuite, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche. Aussi, 1 cuillerée à soupe de sauce anglaise. Après cela, sel, Poivre.
Méthode de préparation,
PRÉPARER FILET DE VEAU AU COGNAC
Faites dorer à la cocotte, dans le beurre, le filet de veau. Quand il est bien doré de tous côtés, salez-le, poivrez-le. D’abord, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu suivez la cuisson pendant 40 minutes.
Ajoutez alors le cognac, la crème fraîche, la sauce anglaise. En dernier lieu, mélangez bien et laissez cuire encore 20 minutes avant de servir.
Suggestion de garniture
Champignons sautés.
