Préparer le chili bien sage de Rick
12 cl d’huile végétale. Puis, 2 poitrines entières de poulet, séparées, sans peau et désossées. Ensuite, 7 cl d’eau. Après, 30 g d’oignons hachés déshydratés.
En plus, 2 c. à café d’ail haché déshydraté. 1 boite (450 g) de sauce tomate.
17 cl de bière. 12 cl de bouillon de poulet.
Mais aussi, 2 c. à soupe de poudre de chili.
En outre, 2 c. à café de cumin moulu. Aussi, 1 c. à café d’origan séché, broyé.
De même, 1 c. à café de sauce de soja. 1 c. à café de sauce Worcestershire.
¾ c. à café de sel. De plus, ½ c. à café de paprika.
½ c. à café de piment rouge moulu. ¼ c. à café de curcuma moulu.
1/8 c. à café de sauge. 1/8 c. à café de thym séché, broyé 1/8 c. à café de moutarde sèche. Ainsi, des tranches de piment jalepeño pour décoration.
Préparation,
Préparer le chili bien sage de Rick
D’abord, faites chauffer l’huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif.
Ajoutez le poulet dans le poêlon sur une seule couche.
Cependant, faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rose au centre, en le retournant une fois.
Pendant ce temps, pour préparer l’oignon et l’ail dans un petit bol ; laissez reposer pendant 10 minutes.
Lorsque le poulet est doré, enlevez-le du poêlon et faites égoutter sur un essuie-tout.
Cependant, lorsque le poulet a un refroidi, coupez-le et faites en cubes de 6 mm sur une planche à découper ; mettez-le de côté.
Enlevez la graisse du poêlon et conservez-en 2 c. à soupe.
Faites chauffer la graisse mise de côté dans un poêlon à feu moyen-vif.
Ajoutez l’oignon et l’ail déshydratés, faites cuire en remuant pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon et l’ail soient dorés.
Ajoutez les cubes de poulet et le reste des ingrédients sauf les jalepeños ; mélangez bien.
Amenez le chili à ébullition, baissez le feu à doux et faite cuire pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chili épaisse légèrement.
Finalement, garnissez au goût.
Environ 1 litre
