Préparer oranges au sirop de café
Cette recette peut être adaptée à tous les agrumes : expérimentez-la
avec de pamplemousse rose ou des élémentaires entières.
Pour 6 personnes
Ingrédients
10 centilitre de café fort, fraîchement passé. 6 oranges moyennes
200 grammes de sucre. Aussi, 5 centilitre d’eau froide.
10 centilitre de pistaches hachées (facultatif). Puis, râpez finement le zeste d’une orange et réservez-le. Ensuite, Pelez les autres oranges et coupez-les en rondelles horizontales. Par la suite, reformez-les à l’aide de pique-olives.
Méthode de préparation,
Préparer oranges au sirop de café
Pour commencer, Mettez le sucre et l’eau froide dans une casserole à fond épais. D’abord, chauffez à feu doux pour dissoudre le sucre, puis portez à ébullition et laissez cuire jusqu’à ce que le sirop prenne une teinte de caramel blond.
Hors du feu, versez délicatement l’eau bouillante dans la casserole. Pour cela, remettez sur le feu afin que le sirop fonde dans l’eau. Par contre, ajoutez le café.
Mettez les oranges et le zeste râpe dans le sirop. Donc, laissez cuire 15 à 20 minutes, en retournant les oranges à mi-cuisson. Finalement, saupoudrez-les éventuellement de pistaches et servez-les bien chaudes.
