RECETTE ASPERGES VERTES

Pour commencer, 5 ml (1 cuillère à café) 

de beurre 3 échalotes hachées 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet

250 g( ½ lb) d’asperges fraîches ou congelées.

1 boite de 400 ml (14oz) d’asperge blanches. Et puis, 1 boites de 365 ml (33 oz) de lait condense.  30 à 45 ml (2 a 3 c. à soupe) de farine

250 ml (1 tasse) de lait sel et poivre.

Dans une grande casserole, faire fondre la beurre et y faire

sauter les échalotes.

Faire cuire les asperges

Pour commencer, ajouter les asperges fraîches et les cuire

quelques minutes seulement  pour qu’elles restent bien croquantes.

Ensuite, Les retirer a l’aide d’une écumoire et les couper en morceaux

de 2,5 cm (1 po) ; réserver les pointes. Puis, au mélanger, réduire

en purée les  morceaux d’asperges vertes (sauf les pointes)

et les asperges blanches.Du reste, Au fouet, mélanger le lait

condense a la farine. De ce fait, Ajouter au bouillon, de même que le lait 

et la purée d’asperges.Par consequent, Assaisonner et porter doucement

a ébullition en remuant souvent.Donc, laisser mijoter jusqu’à

épaississement. Finalement, ajouter les pointes d’asperges.

Réchauffer brièvement et servir.