Cuisson des palourdes et coques Les petits mollusques peuvent être mangés crus ou cuits, ils sont excellents nature, arrosés de jus de citron.Puis, les gros mollusques étant plus coriaces, on les consomme plus souvent cuits. Mais aussi, ils sont fréquemment hachés et mis dans les sauces et les chaudrées. Aux …
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