Personnes qui aime les aliments sucrés
Tout d’abord, le sucre fait partie des bonnes choses de la vie.
Nous en consommons sous plusieurs formes,
aussi bien dans les aliments qui contiennent des sucres déguisés que dans les mets que nous préparons. Ensuite, le saccharose, qui provient de la canne à sucre et de la betterave sucrière,
est loin d’être le seul édulcorant de notre régime alimentaire.
Il y a aussi le dextrose, le fructose,
le mannose, le maltose et plusieurs autres. En bref,
voici quelques faits qu’il est utile de connaître au sujet des édulcorants.
Plusieurs aliments raffinés contiennent du sucre.
Aliments contenant du sucre cachés
En premier lieu, si vous lisez les étiquettes, vous serez surpris de trouver du sucre sous forme de dextrose ou déguisé sous un nom moins connu dans les fèves , les soupes ,
le yogourt, les aliments pour bébés, le jambon en conserve,
les légumes, le pain et même dans les céréales qui ne sont pas enrobées de sucre, dans les marinades,
le beurre d’arachide, les vinaigrettes,
la sauce chili et dans plusieurs autres denrées préparées. En d’autres termes,
le Nord-Américains moyen consomme 100 g (3,5 oz) de sucre par jour ;
plus de 45 kg (100 lb) par année si on tient compte des autres édulcorants.
Dépenses moyenne de sucre par jour,
Personnes qui aime les aliments sucrés
La consommation moyenne de sucre est demeurée à peu près constante au cours des cinquante dernières années : les aliments préparés des supermarchés renferment autant de sucre que la cuisine d’autrefois.
Si on ajoute 4 cuillerées à thé de sucre à sa ration quotidienne,
il faudra marcher 1,6 km (1 mi) par jour pour brûler cet apport calorique ou bien se résigner à gagner 2,75 kg (6 lb) par année.
Tous les édulcorants – sucre ou cassonade, mélasse, sucre d’érable pur – ont à peu près la même valeur calorique. Le sirop de maïs et le miel filtré sont d’une valeur calorique légèrement supérieure.
Le sucre est il important pour le corps humain
Le sucre n’est pas vraiment un aliment essentiel.
Nous besoins en glucose peuvent être satisfaits par plusieurs hydrates de carbone ainsi que par des protéines et des lipides.
Le goût pour les mets sucres semble être inné. Autrement dit,
si on injecte une solution édulcorée dans le liquide amniotique d’une femme enceinte,
le fœtus l’absorbera prestement ; c’est une réaction que l’on considère instinctive. Tandis que,
la plupart des dentistes pensent que les caries dentaires chez les enfants sont surtout causées par les sucreries qui adhérent aux dents.
Les aliments sucrés pris aux repas sont moins nocifs pour les dents que les sucreries grignotées entre les repas. On recommande de se brosser les dents,
de se servir de soie dentaire ou de se rincer la bouche après chaque repas ou collation.
Le sucre et les autres édulcorants ne donnent pas vraiment de « poussée d’énergie» ;
ils ne font qu’augmenter rapidement le taux de sucre dans le sang. Par ailleurs,
l’organisme a des réserves d’énergie aux quelles il fait appel en cas de nécessité ;
il n’a nullement besoin d’un agent extérieur,
comme une tablette de chocolat ou une boisson gazeuse,
pour produire un «combustible instantané». En consequence,
un régime à haute teneur en sucre (ou en toute autre source de calories) peut entraîner l’obésité qui est elle-même souvent reliée aux maladies de cœur et à de nombreux autres problèmes de santé.
Méthode pour réduire l’usage du sucre,
Personnes qui aime les aliments sucrés
D’abord, pour réduire sa consommation de sucre,
on devrait s’inspirer des suggestions suivantes :
Lire les étiquettes des aliments préparés et éviter ceux qui contiennent beaucoup de sucre (d’autres édulcorants comme le dextrose, le fructose ou le sirop de maïs).
Remplacer les boissons gazeuses par de l’eau ou des jus de fruits. En outre,
diminuer ou éliminer le sucre dans le café ou le thé.
Ne pas garder de friandises à la maison,
ne pas les présenter aux enfants comme des récompenses.
Servir plus de fruits frais et moins de pâtisseries pour les collations et les desserts.
Se méfier du sirop des fruits en boite. Par contre,
réduire la quantité d’édulcorants. Ajouter une carotte râpée pour remplacer une partie du sucre dans les sauces tomate, les salades et même les biscuits.
