MÉTHODE POUR PRÉPARER HUMMUS

• 1 gousse d’ail
• 1 boite de 530 ml (19 oz) de pois chiches
• égouttés le jus d’un citron
• 2 ml (1/2 cuillerée à café) de cumin moulu
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre de sésame (tahini)
• Sel et poivre
• 125 ml (12 tasse) de yogourt nature

mode d’emploi

1. Avant tout, actionner le robot ou le mélangeur et laisser tomber l’ail dans la jarre.
2. Puis, arrêter l’appareil et ajouter les autres ingrédients.
3. Réduire en purée bien lisse, en raclant fréquemment les parois de la jarre avec une spatule de caoutchouc.
4. Par ailleurs, ajouter un peu d’eau si le mélange est trop épais, puis actionner de nouveau.
5. Finalement, servir avec des crudités et des triangles de pitas chauffées au four quelques minutes.