Bruschettas au tomates et au basilic frais
Avant tout, nous préparons souvent cette recette pour le lunch ou
comme goûter, particulièrement les fins de semaine du mois d’août ou de septembre,
lorsque les tomates sont sucrées et juteuses. Alors, Si vous ne pouvez
vous procurer de basilic frais, utilisez 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché et
saupoudrez de 2 cuillères à table de parmesan râpé, ou parsemez de dés
de fromage de chèvres doux et faites griller pendant 1 minute. Aussi, 2 grosses tomates, en dés (environ 2 tasses/500 ml). Ensuite, ¼ tasse
de basilic frais haché et légèrement tassé 50 ml. 1 gousse d’ail,
émincée. Sel et poivre. ½ miche de pain croûté ou de pain italien
ou 1 baguette. 1 grosse gousse d’ail, coupée en
deux. Par la suite, 1 cuillère à table d’huile d’olive.
2 cuillères à table de parmesan frais râpé. (Facultatif) 25 ml.
Méthode de préparation,
bruschettas au tomates et au basilic frais
Premièrement, dans un bol, mélangez les tomates, le basilic, l’ail
émincé ; salez et poivrez au goût. D’abord, laissez reposer pendant 15
minutes, ou couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 heures.
Coupez le pain en tranches épaisse de 1 po (24 cm) ; placez sur
une plaque à biscuits et faites griller jusqu’à ce que les deux
côtés soient bien dorés. Toutefois, frottez un côté des tranches
de pain avec la partie coupée de la gousse d’ail et badigeonnez
d’huile d’olive. Donc, recouvrez du mélange aux tomates et
saupoudrez de parmesan (s’il y a lieu). Finalement, si le mélange
aux tomates a été réfrigéré, faites griller les bruschettas pendant 1 minute.
