Bruschettas au tomates et au basilic frais

Avant tout, nous préparons souvent cette recette pour le lunch ou

comme goûter, particulièrement les fins de semaine du  mois d’août ou de septembre, lorsque les tomates sont sucrées et juteuses.

Alors, Si vous ne pouvez vous procurer de basilic frais,

utilisez 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic séché et saupoudrez de 2 cuillères à table de parmesan râpé, ou parsemez de dés de fromage de chèvres doux et faites griller pendant 1 minute.

Aussi, 2 grosses tomates, en dés (environ 2 tasses/500 ml).

Ensuite, ¼ tasse de basilic frais haché et légèrement tassé 50 ml.

1 gousse d’ail, émincée.

Sel et poivre. ½ miche de pain croûté ou de pain italien ou 1 baguette.

1 grosse gousse d’ail, coupée en deux.

Par la suite, 1 cuillère à table d’huile d’olive.

2 cuillères à table de parmesan frais râpé. (Facultatif) 25 ml.

Méthode de préparation

Premièrement, dans un bol, mélangez les tomates, le basilic, l’ail émincé ; salez et poivrez au goût.

Laissez reposer pendant 15 minutes, ou couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 heures.

Coupez le pain en tranches épaisse de 1 po (24 cm) ;

placez sur une plaque à biscuits et faites griller jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés.

Toutefois, frottez un côté des tranches  de pain avec la partie coupée de la gousse d’ail et badigeonnez d’huile d’olive.

Recouvrez du mélange aux tomates et saupoudrez de parmesan (s’il y a lieu). Finalement, si le mélange aux tomates a été réfrigéré, faites griller les bruschettas pendant 1 minute.