PRÉPARER COULIS DE FRAISES Premièrement, 3 boites de 400 ml (14 oz) de litchis en conserve. 2,5 cm (1 po) de racine de gingembre ou 10 ml (2 cuillerées à café) de gingembre moulu 7 ml (2 ½ cuillerées à café) de zeste de citron râpe. 75 ml (1/3 tasse) …
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POIRES POCHÉES DANS LE SIROP Premièrement, 3 poires coupées en deux sur la longueur, évidées mais non pelées 75 ml (1/3 tasse) d’eau. 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable. 250 ml (1 tasse) de framboises fraiches ou décongelées. 250 ml (1 tasse) de yogourt nature. Méthode pour faire des …
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PRÉPARER UNE MOUSSE KIWI FRAISE D’abord, 200 ml (7/8 tasse) d’eau froide. 15 ml (1 cuillerée a soupe) de gélatine sans saveur. 60 ml (1/4 tasse) de sucre a glacé.Par la suite, 1ml (1/4 cuillerée à café) d’extrait de vanille, 2 kiwis pelés. 180 ml (3/4 tasse) de fraises surgelées …
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PRÉPARER HOMARD A LA CATALANE Pour commencer, 2 tranches de pain de la veille, émiettées. 1 piment fort épépiné et réduit en purée ou hache fin. 30 ml (2 cuillerées à café) d’amandes en poudre. 5 ml (1 cuillerée à café) de cannelle.Par la suite, 500 ml (2 tasses) de …
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CUISINER MINESTRONE REPAS Avant tout,10 ml (2 cuillerées à café) de beurre. 1 grosse branche de céleri, hachée, 1 gousse d’ail, dégermée et hachée finement.Par la suite, 1 oignon hache. 2 carottes, en cubes. ¼ de chou râpé. 1 boite de 400 ml (14 oz) de tomates en conserve, non …
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PRÉPARER UNE SALADE POTPOURRI Pour commencer, 1 boite de 540 ml (19 oz) de pois chiches égouttés. 250 ml (1 tasse) de riz complet, cuit 3 pommes cœur enlevé, pelées, hachées finement, 2 echalotes hachées.Ensuite, ½ concombre pelé, en petits dés 60 ml (1/4 tasse) de raisins secs. 45 ml …
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PRÉPARER CRÈME AUX FRUITS Avant tout, 225 g (8 oz) de fruits surgelés, non sucres (fraises, framboises, pèches) 335 oz (12 oz) de tofu soyeux.Puis, 30 ml (2 cuillerées à soupe) de miel ou de sirop d’érable. 180 g (6 oz) de ricotta. Méthode de réalisation Au mélangeur, battre tous …
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CHOUX AU CHOCOLAT A LA MENTHE Pâte à choux Premièrement, 125 ml (1/2 tasse) d’eau. 30 ml (2 cuillerées à soupe) de beurre.Puis, 90 ml (1/3 tasse) de farine tout usage tamisée. 2 œufs Garniture 1 paquet de pudding instantané au chocolat.Par la suite, 750 ml (3 tasses) de fraises …
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PRÉPARER BAVAROIS AUX POIRES 60 ml (1/4 tasse) de lait. 2 sachets de gélatine neutre. 1 boite de 800 ml (28 oz) de poires en conserve non sucrées. 60 ml (1/4 tasse) de sucre a glacer. 375 ml (1 ½ tasse) de yogourt nature ferme ou de crème fouettes. 3 …
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BROCHETTES DE POULET AU MIEL Avant tout, 60 ml ( ¼ tasse) de vin blanc. 15 ml (1 cuillerée à soupe) de miel.Puis, 15 ml (1 cuillerée à soupe) de moutarde de Dijon. 1 pincée de poivre de Cayenne.Du reste, 500 g (1,1 lb) de poitrine de poulet parée et …
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