PRÉPARER CÔTES D’AGNEAU AU GRIL

Temps de préparation et de cuisson : 15 minutes + 12 heures de marinade.

Pour 6 personnes.

6 côtes d’agneau bien épaisses. 1 verre d’huile d’olive.

2 gousses d’ail. Puis, 2 feuilles de laurier. Aussi,

1 cuillerée à soupe de thym effeuillé. Par la suite, Sel. Poivre.

Préparation

La veille, mettez dans le verre d’huile d’olive le thym,

le laurier, les gousses d’ail épluchées entières :

salez fortement. Laissez macérer.

Alors,  avant de mettre les côtes à cuire,

badigeonner-les de ce mélange dont vous aurez retiré les gousses d’ail.

Faites cuire sur le gril, à braises moyennes.

Par conséquent, retournez les côtes  deux fois de chaque côté  en les arrosant chaque fois d’un peu d’huile aromatisée.

Donc, selon l’épaisseur des côtes,

comptez 4 à 5 minutes de cuisson pour chaque face.

Pour terminer, poivrez après cuisson.

Suggestion de garniture

Courgettes sautées.