PRÉPARER HACHIS AUX AUBERGINES
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson 1 heure.
Pour 6 personnes.
Pour commencer, 1 kilo d’aubergines 400 grammes de bœuf bouilli haché.
1 verre d’huile d’olive. Puis, 2 œufs, 3 cuillerées à soupe de farine.
6 gousses d’ail. Persil. Sel. Poivre.
Méthode de préparation
Premièrement, Pelez les aubergines.
Coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une poêle avec l’huile d’olive, sur feu assez vif. Salez, poivrez. Laissez cuire 30 minutes.
Alors, épluchez l’ail, hachez-le finement ainsi que le persil.
Ajoutez-les au bœuf bouilli haché également ainsi que les œufs,
le sel et le poivre.
Donc, quand les aubergines sont cuites,
passez-les au moulin à légumes. Incorporez la farine à la purée ainsi obtenue. Finalement, disposez dans un plat à four alternativement une couche d’aubergine, une couche de farce, etc.
Faites cuire 30 minutes à fouir moyen. Servez dans le plat de cuisson.
