Composition des boissons gazeuses
A la fin XXe siècle, les boissons sucrées étaient prescrites comme
médicaments, mais on commença vite à en promouvoir la vente en prônant leurs qualités rafraîchissantes et non toxiques, par opposition aux boissons alcoolisées. De ce fait,techniquement, une «liqueur douce» est une boisson faite
d’eau gazéifiée ou non et additionnée d’édulcorants, d’acides comestibles, d’arômes artificiels ou d’essences naturelles comme les colas, les racinettes, les sodas au gingembre ou à saveur de fruits, les sodas mousse, les sodas toniques et les eaux de seltz. (Les boissons non gazéifiées à saveur de fruits qui se vendent en cristaux sont aussi une forme de boisson douce.)
Combinaison des sodas,
Composition des boissons gazeuses
Les sodas à saveur de fruits sont, de tous les sodas, ceux qui contiennent
la plus haute proportion de colorants artificiels et de sucre ; les colas
renferment beaucoup de sucre, mais souvent peuvent aussi contenir
de 32 à 65 mg de caféine par canette, soit plus qu’une tasse de thé
noir. D’abord, les boissons gazeuses de régime contiennent la même chose
que les boissons ordinaires, plus un édulcorant approuvé par le gouvernement.
Si une canette de soda ordinaire renferme en moyenne 9 cuillerées
à thé de sucre, non équivaut de régime ne peut en contenir plus de
la moitié. Cependant, certains sodas de régime sont plus riches en
sodium que les sodas ordinaires. Par contre, les boissons gazeuses qui semblent
soulever le moins de controverses sont les sodas nature et les
eaux de seltz, essentiellement composé d’eau filtrée chargée de
gaz carbonique. Le soda nature est aussi additionné de minéraux
et de sels minéraux, y compris de sodium.Donc, l’eau de seltz, d’autre part, peut
contenir des minéraux mais renferme ordinairement moins de sodium
que le soda nature. Finalement, aucune de ces boissons ne contient de calories.
