PRÉPARER QUICHE AUX LEGUMES

• 30 ml (2 cuillerées à soupe) d’huile
• 2 gousses d’ail pelées et écrasées
• 1 oignon émincé, 8 champignons tranchés
• 180 ml (3/4 tasse) de courgette hachée,1 carotte râpée
• 5 ml (1 cuillerée à café)  de fines herbes séchées
• 350 g (12 oz) de tofu grossièrement émietté
• 1 œuf
• 1 boîte de 364 ml (13 oz) de lait évaporé
• 1 fond de tarte non cuit
• 250 ml (1 tasse) de fromage cheddar râpé
• Sel et poivre

Mode de cuisson

1. Avant tout, préchauffer le four à 180 * C (350 * F).
2. Dans  un poêlon, faire chauffer l’huile y faire sauter les légumes et les fines herbes pendant quelques minutes.
3. Puis, au mélangeur, battre l’œuf, le tofu et le lait.
4. Par contre, garnir le fond de tarte des légumes et du fromage.
5. Par consequent, verser par-dessus le mélange au tofu.
6. Au final, faire cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien dorer.