PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON
D’abord, 1 tasse de poisson frais ou fumé, 1 tasse de purée
de pommes de terre, 2 grandes cuillerées de beurre.Puis,
2 grandes cuillerées de lait.Ensuite, 2 œufs, du jus de citron,
des branches d’oseille, du persil, du sel et du poivre.
Mode d’emploi,
PRÉPARER SOUFFLÉ DE POISSON
Pour commencer, Mettre le beurre et le lait dans un récipient sur un feu
doux, ajouter la purée de pommes de terre et
les jaunes d’œufs battus au préalable.Par la suite, Incorporer
le poisson et les autres ingrédients, les blancs
d’œufs montés en neige et bien mélanger.Par contre,
Verser dans un plat a four bien graisse et suffisamment
profond pour permettre au souffle de lever et cuire
au four durant 20 minutes. Finalement,Servir le plat accompagne d’une sauce persille.
