Yogourt glacé à la vanille ingrédients

• Servez ce yogourt glacé au lieu de la crème glacée. Pour obtenir un yogourt glacé plus onctueux, égouttez d’abord le yogourt.
• 500 ml (2 tasses) de yogourt nature à 2% m.g. ou de yogourt égoutté
• 125 ml (1/2 tasse) de sucre
• 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
• Mélangez le yogourt, le sucre et la vanille dans un bol en remuant afin de dissoudre le sucre.
• Versez le tout dans un moule ou dans une sorbetière et faites congeler en suivant les instructions données dans l’encadré.
• Donne 4 portions d’environ ½ tasse (125 ml).

Ce que vous devriez savoir

*Pour égoutter le yogourt, mettez 4 tasses (1 L) de yogourt nature dans un chinois doublé d’un coton à fromage et placez au-dessus d’un bol.

Mettez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que la quantité de yogourt soit réduite à environ 2 tasses (500 ml).

Comment congeler et servir le yogourt et le sorbet

• Placez le yogourt ou le sorbet dans une sorbetière et congelez conformément au mode d’emploi suggéré par le fabricant.
• Sinon, versez dans un moule à gâteau peu profond et placez au congélateur jusqu’à ce qu’il soit presque solide.
• Coupez en gros morceaux et fouettez au batteur électrique ou mélangez au robot culinaire jusqu’à ce qu’il soit bien homogène.
• Mettez dans un contenant étanche et congelez jusqu’à ce qu’il durcisse (de 30 minutes à une heure environ).
• Avant de servir, placer au réfrigérateur pendant  15 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli.

Qu’entend-on par aliments dits «légers» ?

1. Il faut se méfier de cette mention qui est attribuée à une foule de produits.
2. Elle ne signifie pas nécessairement que ces produits sont faibles en matières graisses en calorie.
3. La «légèreté» peut  caractériser la couleur, la consistance, la saveur, la teneur en glucides ou presque n’importe quoi.
4. Lorsque vous voyez cette mention, assurez-vous de lire l’étiquette et de bien comprendre ce qui est «allégé».
5. Méfiez-vous également des produits « à teneur réduite en calories ».
6. Ceux-ci ne doivent pas contenir plus de la moitié des calories du produit original.
7. La teneur en matières grasses n’est, cependant, pas toujours réduite en conséquence.