Comment faire la préparation couronne d’asperges ?
450 g d’asperges fraîches 1 c. à soupe de beurre ou de margarine.
Mais aussi, 1 c. à café du jus de citron.
6 tranches fines de saucisson, finement coupées.
40 g de miettes de pain sec assaisonnées. Et puis,
lamelles de piments pour la décoration.
Méthode de préparation,
Comment faire la préparation couronne d’asperges ?
D’abord, pour préparer les asperges, cassez les extrémités dures des asperges là où elles se cassent facilement.
Pour que la cuisson soit régulière, pelez les extrémités des queues avec un éplucheur.
Cuissons,
Comment faire la préparation couronne d’asperges ?
Pour faire cuire les asperges à la vapeur, rincez-les et mettez-les dans le panier d’une marmite à vapeur. Placez le panier dans une grande marmite ;
ajoutez 2,5 cm d’eau (L’eau ne doit pas toucher le fond du panier).
En plus, couvrez. Amenez à ébullition à feu vif ; faites cuire les asperges à la vapeur pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croquantes-tendres.
Ajoutez de l’eau si nécessaire pour éviter que la casserole ne cuise sans eau.
Enlevez les asperges du panier et disposez-les en couronne sur un plateau rond et chaud ou dans un moule en verre.
Faites fondre le beurre et le jus de citron dans une petite casserole à feu moyen ; versez sur les asperges.
Par contre, mélangez les saucissons coupés et les miettes de pain dans un petit bol ; saupoudrez sur les asperges. Garnissez au goût. Pour terminer, servez immédiatement.
Donne 4 plats d’accompagnement
