PRÉPARER AUBERGINE AU GRATIN

INGREDIENTS :

• 2 Aubergines ou 4 Aubergines moyens
• 1 boite de lait évaporé
• 4 cuillerée de margarine
• 1/2 livre de fromage de tête de maure
•  1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillerée de pâte de tomate
• Une pincée de sel

MODE DE CUISSON

1. Pour commencer, Laver les aubergines, les éplucher ensuite puis les faire bouillir dans de l’eau salée jusqu’à cuisson complète.
2. Mais encore, après cuisson, écraser les aubergines, les faire égoutter dans un tamis.
3. D’autre part mettre une chaudière sur le feu, ajouter le beurre puis les dés d’oignon et l’ail, la pâte de tomate.
4. Par ailleurs, laisser mijoter, puis ajouter l’aubergine, une partie du fromage râpé et le lait.
5. Par consequent, bien mélanger le tout.
6. Verser ce mélange dans un pyrex beurre.
7. En fin de compte, mettre au four 30 minutes environ.