FAIRE BISCUITS SECS AU FROMAGE

• 2 tasses de farine
• ¼ de tasse de mantègue
• 1/4 de livre de fromage (Tête de mort) ou ½ tasse de fromage râpé
• 1 petite cuillerée de sel
• ½ tasse de lait ou moins
• 1 œuf

Mode de préparation

1. En premier lieu, écrasez avec le pétrisseur, la mantègue, la farine, le sel, l’œuf et le fromage râpé. Ajoutez le lait peu à peu.
2. Abaissez la pâte brisée avec de la farine au rouleau, taillez-la en rondelles avec une soucoupe.
3. Déposez chaque rondelle dans des moules à biscuits graisses.
4. En dernier lieu, piquez chaque biscuit avec une fourchette pour empêcher les boursouflures et cuisez au four.