Comment faire le choix des graisses
Un grand nombre de spécialistes des maladies cardiaques croient
que les proportions de graisses saturées, mono insaturées et polyinsaturées
dans l’alimentation doivent être égales. Cela signifie qu’environ le tiers des
graisses consommées quotidiennes doivent consister en graisse polyinsaturées. Pourtant, La viande, même très maigre, contient toujours des graisses saturées. Toutefois, si on lit attentivement les étiquettes sur l’huile et les graisses commerciales, on peut facilement choisir celles qui équilibreront l’apport total de lipides alimentaires.
les types de l’huile,
Comment faire le choix des graisses
La liste ci-dessous donne les huiles et les graisses les plus populaires en commerçant par celles qui contiennent le plus d’acide gras non saturés.
Huile de carthame, Huile de tournesol, Huile de soya, Huile de maïs, Huile de coton, Huile de sésame.
Margarine molle à base d’huile de carthame, Mayonnaise, Margarine molle à base d’huile de maïs.
Beurre d’arachide, Bâtonnets de margarine à base. D’huile de maïs, Huile d’olive.
Graisse végétale hydrogénée, Huile d’arachide, Margarine molle ou dure, hydrogène ou non.
Saindoux, Gras de beurre, Huile de coco.
Ainsi, il serait préférable d’utiliser l’huile de maïs au lieu d’huile d’arachide et de la mayonnaise au lieu de margarine en bâtonnets.
