Comment préparer poulet à la provençale
Temps de préparation : 15 minutes + 1 heure de marinade.
Temps de cuisson : 25 minutes.
Pour 4 personnes.
1 poulet coupé en huit morceaux. 2 verres d’huile, 6 oignons, 2 gousses d’ail.
2 citrons. Aussi, 1 cuillerée à soupe de persil haché. 1 cuillerée à soupe d’estragon. Puis, 4 œufs. 2 cuillerées à soupe de farine. 1 cuillerée à soupe de vinaigre. Ensuite, huile de friture. Sel. Après cela, Poivre.
Méthode de cuisson,
Comment préparer poulet à la provençale
Avant tout, mettez le poulet dans un plat creux. Arrosez-le avec un verre d’huile, le vinaigre, le jus d’un citron et ajoutez deux oignons coupés en tranches. Laissez mariner une bonne heure.
Pelez les oignons qui restent. Coupez-les en rondelles. D’abord, égouttez les morceaux de poulet. Salez-les poivrez-les et roulez dans la farine.
Faites chauffer le bain de friture. En outre, plongez-y les morceaux de poulet, laissez-les cuire 15 minutes. Égouttez-les et disposez-les dans un plat que vous tenez au chaud.
Dans le même bain d’huile, faites frire les oignons et déposez-les sur les morceaux de poulet. Faites ensuite frire les œufs et placez-les entre les morceaux de volaille. Donc, saupoudrez le tout de persil et d’estragon haché. Pour terminer, accompagnez d’une sauce obtenue en mélangeant un verre d’huile, le jus d’un citron, sel, poivre et ail finement haché.
Suggestion de garniture
Aubergines sautées.
