COTELETTES D’AGNEAU MARINEES
En premier lieu, 15 ml (1 cuillerée à soupe) beurre ou margarine.
1 oignon, haché finement. 30 ml (2 cuillerée à soupe) pâte de tomates.
1 morceau de gingembre (2,5 cm/1 po), râpé.Puis,
10 ml (2 cuillerées à thé) cassonade. 10 ml (2 cuillerées à thé) huile d’olive.
Jus et zeste de 1 orange. Ensuite, 6 côtelettes d’agneau.Par la suite,
Quartiers d’orange (garniture). Bouquets de persil (garniture)
Mode de préparation,
COTELETTES D’AGNEAU MARINÉES
Pour commencer, Dans une poêle, faire fondre le beurre ou la margarine
et y sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit ramolli.Du reste,
Ajouter le bouillon concentré aux légumes, la pâte de
tomates, le gingembre, la cassonade, l’huile d’olive,
le zeste et le jus d’orange.Cependant,
Mijoter à decouvert de 7 à minutes ou jusqu’à ce que la
sauce ait réduit du ¼ Laisser refroidir et verser
dans un plat peu profond.Toutefois,
Enrober les côtelettes de la sauces couvrir et réfrigérer de 6 à 12 heures.
Cuire les côtelettes sur le gril huile, 15 à 20 minutes,
en n’oubliant pas de badigeonner de sauce et de tomber
la viande fréquemment pendant la cuisson.Par contre,
S’il ne reste pas suffisamment de sauce, ajouter un peu
avec du bouillon concentre aux légumes Bovril.En fin de compte,
Dresser sur les assiettes et garnir de quartiers
d’oranges et de bouquets de persil.
Suggestion : pour les amateurs de pain, je vous suggère
d’essayer le pain blanc enrichi au sésame L’épais pour BBQ de Gailluron.
